工艺
不断革新
相辅相成
酿酒学革命
靓茨伯酒庄的酿酒工艺随着酿酒学知识的进步而发展。
在重新为田块内部划分出子区域后，技术团队编制了一份质量技术要求，旨在设计一个能够完全匹配葡萄园技术进步的新酒窖。
我们会在新酒窖内启用功能越来越强大的酿酒设备，除梗机、破皮机、卧式压榨机、搪瓷和不锈钢发酵罐、测温和调温设施均得到了完善。
靓茨伯的改造项目，可谓无一不为葡萄酒服务。全新技术工具的设计不仅符合人体工程学，也兼具了功能的实用性。
由贝建中及其团队设计建造的新建筑与周围环境融为一体，极为现代。建筑似乎颇为依赖天空，以充分利用自然光线。在建筑理念上，则是倡导符合人体工程学、安全性和环保的当代价值观。
在重新为田块内部划分出子区域后，技术团队编制了一份质量技术要求，旨在设计一个能够完全匹配葡萄园技术进步的新酒窖。
我们会在新酒窖内启用功能越来越强大的酿酒设备，除梗机、破皮机、卧式压榨机、搪瓷和不锈钢发酵罐、测温和调温设施均得到了完善。
靓茨伯的改造项目，可谓无一不为葡萄酒服务。全新技术工具的设计不仅符合人体工程学，也兼具了功能的实用性。
由贝建中及其团队设计建造的新建筑与周围环境融为一体，极为现代。建筑似乎颇为依赖天空，以充分利用自然光线。在建筑理念上，则是倡导符合人体工程学、安全性和环保的当代价值观。
空间
接收葡萄的空间
更加宽敞、更为灵活
更加宽敞、更为灵活
在手工采收时，对葡萄的第一轮分拣在葡萄园中的移动台上进行。葡萄在进入酿酒车间后，分别在过除梗机前后进行第二轮和第三轮分拣。三条接收线可以让酒庄每日最多采摘十二公顷的葡萄田。
七百升的移动酒罐被滑车吊起，将葡萄果实运送至发酵罐中，丝毫不借助泵类工具。
接收葡萄的区域防雨防风，亦配有安全设施，在设计时，这片区域亦旨在安置灌装线。
这里的间壁系统，即一大面半透明的Kalwall墙，不仅能够优化接收区域的空间，还能够让光线洒入。
七百升的移动酒罐被滑车吊起，将葡萄果实运送至发酵罐中，丝毫不借助泵类工具。
接收葡萄的区域防雨防风，亦配有安全设施，在设计时，这片区域亦旨在安置灌装线。
这里的间壁系统，即一大面半透明的Kalwall墙，不仅能够优化接收区域的空间，还能够让光线洒入。
掌控
最新一代酿酒车间，
满足田块内子区域甄选要求的工具
满足田块内子区域甄选要求的工具
新酒窖中发酵罐的数量是原来的两倍。
从四十变到八十个小容量发酵罐，酒庄将在葡萄栽培领域取得的进步发挥到极致，而且还让葡萄酒的酿造与葡萄园中更为精准的田块划分相匹配。
一套溯源系统（田块和葡萄品种）贯穿于酿酒的各个阶段。
这些双壁隔热发酵罐呈截锥形，每个发酵罐均配有独立的温控系统。每个发酵罐还配有一个螺旋泵，将针对悬浮在果汁中固体部分（葡萄籽、葡萄皮……）的机械作用降至最低。
这一装置非常适合淋皮工序，不仅能够让操作手法更为精细，还能提升工作的舒适度。
从四十变到八十个小容量发酵罐，酒庄将在葡萄栽培领域取得的进步发挥到极致，而且还让葡萄酒的酿造与葡萄园中更为精准的田块划分相匹配。
一套溯源系统（田块和葡萄品种）贯穿于酿酒的各个阶段。
这些双壁隔热发酵罐呈截锥形，每个发酵罐均配有独立的温控系统。每个发酵罐还配有一个螺旋泵，将针对悬浮在果汁中固体部分（葡萄籽、葡萄皮……）的机械作用降至最低。
这一装置非常适合淋皮工序，不仅能够让操作手法更为精细，还能提升工作的舒适度。
重力
建筑中央的
六个酒罐电梯
六个酒罐电梯
六个容积为一万升的酒罐电梯前来完善这一套重力设备。
在酿造期间，直至灌瓶为止，这些酒罐会协助每一个发酵罐轻松完成轻柔的抽空淋皮工序，并确保与地下陈酿酒窖之间的交流。
所有这些工序都通过一个安装于发酵车间的控制面板完成操控。整套设备保证了酿造的柔和性与精准度，将葡萄酒的优质潜力发挥到极限。
在酿造期间，直至灌瓶为止，这些酒罐会协助每一个发酵罐轻松完成轻柔的抽空淋皮工序，并确保与地下陈酿酒窖之间的交流。
所有这些工序都通过一个安装于发酵车间的控制面板完成操控。整套设备保证了酿造的柔和性与精准度，将葡萄酒的优质潜力发挥到极限。
精准
地下酒窖，可以同时
容纳两个年份并排陈酿
容纳两个年份并排陈酿
酒窖的设计在于能够摆放双层的橡木桶，同时并排容纳两年的收成，从而在最为舒适的条件下展开工作（摆脱空间的限制），优化葡萄酒的陈酿时间。
与酿酒车间一样，重力式作业最为合宜。
葡萄酒的入桶通过葡萄酒地下管道完成，而让酒液重回地表则会借助于酒罐电梯。换桶去渣的工作是一桶一桶地完成。在整个陈酿期，完全无需使用泵类工具。
与酿酒车间一样，重力式作业最为合宜。
葡萄酒的入桶通过葡萄酒地下管道完成，而让酒液重回地表则会借助于酒罐电梯。换桶去渣的工作是一桶一桶地完成。在整个陈酿期，完全无需使用泵类工具。
“建筑是一场深奥、奇妙又需要符合规则的游戏，是一场各种形状在光影中进行组合的游戏。”
勒·柯布西耶
Le Corbusier
Le Corbusier
环境
在能源方面朝着自给自足的方向前行
建筑的锯齿形屋顶由一连串的人字屋顶构成，而且其北立面采用大面积的玻璃屋面。如此设计可让酿酒车间沐浴在充满天然光线的环境之中。屋顶的设计灵感源自十九世纪还没有电灯照耀的英国纺织车间。
酿酒车间并未配备空调，因此，对材料的选择就显得尤为重要，无论是抗紫外线玻璃，还是南立面的遮阳材料均有助于车间保持一种宜人的温度，即便是在夏季亦是如此。在设计时，已经为将在未来安装的太阳能板预留出空间，以期让建筑在能源方面实现自给自足。
全新的地下酒窖具备很强的热惯性。位于地下的陈酿酒窖保持了一种天然的清凉和恒定的湿度，将能源的消耗降至最低。不锈钢网状拱顶可谓建筑领域的一项壮举，将设备、网络和技术管道隐藏起来。
无论是陈酿酒窖还是发酵车间，光线对团队的舒适度起到了重要作用。我们对LED灯的照明效果进行了仔细研究。位于中心的天井不仅让我们得以欣赏天空的景象，还将自然的光晕洒在酒窖中央。
酿酒车间并未配备空调，因此，对材料的选择就显得尤为重要，无论是抗紫外线玻璃，还是南立面的遮阳材料均有助于车间保持一种宜人的温度，即便是在夏季亦是如此。在设计时，已经为将在未来安装的太阳能板预留出空间，以期让建筑在能源方面实现自给自足。
全新的地下酒窖具备很强的热惯性。位于地下的陈酿酒窖保持了一种天然的清凉和恒定的湿度，将能源的消耗降至最低。不锈钢网状拱顶可谓建筑领域的一项壮举，将设备、网络和技术管道隐藏起来。
无论是陈酿酒窖还是发酵车间，光线对团队的舒适度起到了重要作用。我们对LED灯的照明效果进行了仔细研究。位于中心的天井不仅让我们得以欣赏天空的景象，还将自然的光晕洒在酒窖中央。
